封面新闻记者 谢杰

1月2日，“腊肉房发火，1000余斤腊肉报废”的视频，激勉网友相貌。

“事情发生在2024年12月31日下昼，是腊肠熏制中滴油发火，莫得东谈主员伤一火。”1月2日中午，四川南充市嘉陵区龙蟠镇，腊肉厂隆重东谈主王慈爱告诉封面新闻记者，有1000多斤腊肠、猪舌、猪头烧坏，亏本四五万。“是熏制大姨操作不妥，咱们还是向消防部门恳求，请他们给工作绩念专科培训，普及消防安全意志和妙技。”

油滴在柏树枝上发火，腊肠腊肉烧成“黑炭”

1月2日，冬日暖阳，嘉陵区王慈爱腊肉腊肠家庭小作坊里，工东谈主正在挂架，庭院里，曝晒着腊肠腊肉。这是一个当地返乡创业后生建起的腊肉厂，这两天，因为“腊肉房发火，腊肉报废”备受相貌。

熏房前还有一些烧焦的腊肠腊肉。谢杰照相

“发火的熏房，在后院。还是停用，咱们在消防部门匡助下排查隐患，莫得刻意打理打扫，用这个现场，警示全国，提高安全意志。”腊肉厂隆重东谈主王慈爱指着监控视频，向封面新闻记者先容了那时的情况。

“2024年12月31日下昼3点19分独揽，咱们的职工大姨正在熏房熏制。”王慈爱先容，厂里弃取传统柏树枝熏制法，今日熏制还是接近尾声，那批腊肠相比干，熏出的油落在柏树枝上出现了极少明火。

“熏制的大姨看到后，第一时代用消防开辟区的消防沙熄灭，灭了两次。”王慈爱先容，第一次熄灭后，火势还是变小。过了几十秒，大姨大开熏炉盖子看情况。“就掀开盖子这个动作，空气流动起来，火又燃了起来，明火变大。”现场其他工东谈主看到后，四五东谈主向前，襄理熄灭。王慈爱丈夫看到后，拿熄灭器很快灭了火。

烧成黑炭的腊肠。（受访者供图）

“咱们同步报了119，消防很快到达，进行现场终结和隐患查抄。”王慈爱指着地上一堆玄色说，“你看，这王人是烧成黑炭的腊肠，咱们会按消防东谈主员的诱惑进行处罚。”

阿谁扑在柏树枝上哽噎的大姨

“大姨很自责，一直劝慰她，不要她抵偿。”

王慈爱是别称自媒体达东谈主。1月1日晚，她将现场视频发布在网上，激勉相貌。

熏制大姨放声大哭。（受访者供图）

视频中，熏制大姨在火势扑灭后，回身扑倒在独揽柏树枝上放声大哭的一幕，引网友共情。“大姨哭得心王人碎了，太酸心了！”

“那是咱们的苟大姨，在厂里使命好几年了，对咱们年青一辈像儿女相似，东谈主很好，对厂子情怀也深。”王慈爱先容，那时隆重熏房的苟大姨，有六年熏制熏陶，本事很熟谙。熏制的这批腊肠，还是提前曝晒20来天，相比干，熏制历程中有油滴在柴上，导致熏房发火。

“她很自责，但厂里10多东谈主，莫得东谈主降低大姨，全国王人不休劝慰、饱读舞。”王慈爱也第一时代表态“不需要大姨抵偿。但可能会从工资里罚金几百块，作念警示。”

其后盘货，烧焦的腊肠腊肉有1000多斤，亏本四五万元。基本上王人是客户预定了的货，但好在仓库里还有存货，会安排工东谈主加班赶制，补上这批受损的缺口。

熏房停用，还是恳求职工消防专题培训

除了分娩腊肠腊肉外，王慈爱还作念直播，全网有200多万粉丝。1月2日下昼2时许，安排完分娩发货使命。王慈爱走到出事熏房现场，通过直播和粉丝互动“你看，这模式看起来是个猪头，独揽这个，全国猜猜是什么。”

事情发生后，王慈爱和丈夫算作隆重东谈主，用他们的幽默和乐不雅，积极濒临此次未必同期，安抚厂里职工心思，进行消防查抄、整改。现在，厂里还是还原普通运行。

王慈爱先容，她家里从2015年启动制作销售腊肠腊肉，买的老乡家的食粮猪，用当地的传统工艺制作。2024年，家里花了20多万特意建起厂房和库房，才成产1个多月。

“前院新建的烘干房，也马上投用。以后不错用铁架挂腊肠腊肉推到烘干房里，已毕无东谈主操作，会更安全。”王慈爱说开yun体育网，此外，厂里向消防部门打了恳求讲明，给工作绩念专科培训，“今后分娩中，咱们会愈加深爱安全分娩。”